Цветница се отбелязва в последната неделя преди Великден. На този ден задължително се ходи на църква и се палят свещи за здраве. Това е и вторият голям празник след Благовещение, на който се разрешава яденето на риба. Тази година Цветница се пада на 21 април.
Какво да сготвим за празника:
Салата от спанак и репички
Необходими продукти:
1400 г пресен спанак
150 г репички
1/3 чаша зехтин или олио
1 лимон
1 ч.л. горчица
мъничко чесън на дребно
пипер
сол
Начин на приготвяне:
За предпочитане е листата на спанака да се накъсат, вместо да се нарежат на ситно. Така ще останат по-дълго време свежи. Репичките се режат на тънки филийки.
Всички продукти се смесват в съд с капак и добре се разбъркват.
Салатата се подправя непосредствено преди сервирането й на масата.
Сулка със зеленчуци по попски
Необходими продукти:
- 1 бр. риба
- 2 глави лук
- 3 бр. моркови
- 400 г гъби
- лимони
- зехтин
- сол
- черен пипер
- девесил
- розмарин
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и овкусява. Оставя се за 30 минути.
Лукът, морковите и гъбите се нарязват и с тях се покрива дъното на тавата.
Сулката се разстила върху зеленчуците с кожата нагоре. Налива се вода.
Рибата се полива със зехтина.
Пече се 30-40 минути.
Спаначник
Необходими продукти:
кори за баница – 500 г
спанак – 250 г
сирене – 350 г
масло – 50 г
олио – 50 мл
кисело мляко – 300 г
брашно – 3 с.л.
яйца – 4 бр.
бакпулвер – 1 ч.л.
прясно мляко – 120 мл
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте яйцата, заедно с прясното мляко, киселото мляко, брашното и бакпулвера. Миксирайте добре. Наситнете спанака и сиренето.
Вземете кора, намазнете я и сложете от плънката, спанак и сирене. И така, докато корите привършат. Останалата смес се сипва отгоре на навитите на охлюв кори за баница. Пече се на 180 градуса за около 30 минути.