Какво са празниците? Идеален повод да се съберем заедно. И, по стара българска традиция, това събиране става около масата. Което е свързано с два дена готвене, два часа ядене и два дена чистене после.
Аз ще ви предложа нещо лесно за приготвяне, с малко съдове, които да изцапате, семпла на вид, но по-вкусна, от колкото гостите ви ще очакват, торта. Десертът винаги е бил короната на масата, за това трябва да е запомнящ се. Обикновено е нещо класическо – купена или бисквитена торта, може би със сладолед за разкош. Тази не е такава.
И така – съдовете. Трябват ви форма с падащи стени(рейф) 24-26 см, чаша с дебело, равно дъно, лъжица, миксер, блендер, купичка (много суха) и купа или тенджерка.
Продукти. За тази торта можете да си ги намерите от всеки по-голям магазин.
Обикновени бисквити – 180 гр
Масло – 125 гр
Крем сирене, тип Филаделфия – 300 гр
Маскарпоне – 250 гр
Захар – 100 гр
Бял шоколад – 200 гр
Заквасена сметана – 150 гр
Портокал – 1 бр
Първо правим платката. Натрошавате бисквитите и ги смилате. Ако нямате блендер – в плик и с чук за месо или ги мачкате с дебела точилка, може и с бирено шише. Останалите по-едри парченца да не ви притесняват. В купата слагате 2/3 от маслото (80-90 гр) да се разтопи и добавяте бисквитите. Омесвате на мокри трохи. Разпределяте ги на дъното на рейфа, натискайки добре с чашата. Ако ви харесва блата, можете да го вдигнете леко по стените. Рейфа отива в хладилника. Купата я измийте и подсушете или просто забършете с кухненска хартия.
В купичката начупете шоколада, добавете останалото масло и пуснете в микровълновата. Бъркайте на всеки 10 секунди до пълното им разтваряне. Лъжицата да е добре подсушена.
В купата сложете захарта, крем сиренето, заквасената сметана и маскарпонето. Разбийте добре. Захарта ще остане на кристали, но ще се разтвори в последствие. Добавете шоколадово-маслената смес и отново завъртете с миксера за 5-10 секунди. Настъргвате кората на портокала и я добавяте в бялата смес, а сока изпивате, за да се освежите.
Вадите рейфа от хладилника и изливате отгоре сместа – тя е по-гъста от кексово тесто. Връщате в хладилника. Викате, че сте се уморили и някой друг да измие блендера, вилките на миксера, лъжицата, чашата, купата и купичката.
Оставяте тортата в хладилник поне 5 – 6 часа, ако можете и повече. Когато трябва да я сервирате с тънък нож, може и с дървено шишче, я отделяте от стените на рейфа. Режете с остър, потопен в гореща вода, нож. Ако на дъното на рейфа сте сложили хартия за печене ще ви е по лесно, но внимавайте парченце от нея да не попадне в нечия порция.
В чинията можете да я поднесете неукрасена. А, докато сместа е още течна, можете да набучкате вафлено – шоколадови яйчица и ще стане подходяща за великденската трапеза.
Тази доза е за 12-14 порции. Те няма да са големи, но са достатъчно сладки.
Това е. Ако тази идея ви е харесала, можете да следите и другите ми предложения във Фейсбук страницата ми тук.
Още много вкусни неща, приготвени от мен, можете да опитате в ресторант SUSHI TIME
Номер за резервации и поръчки 0887 85 16 55
