Даването на курбан е хилядолетна традиция по нашите земи. Тя датира още преди на християнството.
[ad id=“225664″]
В миналото всяко село е правело курбан в някоя важна или специална местност на голям православен празник –Гергьовден, Голяма Богородица, Петковден, Димитровден, Никулден, Ивановден, или на деня на определен светия, покровител на селото или владетел на природни стихии, причинили бедствие.
Курбанът се правел и продължава да се прави най-вече за здраве.
Ако никога не сте приготвяли това ястие, време е да се научите:
Необходими продукти:
- 1 килограм агнешко месо;
- 250 грама агнешки дреболии;
- 2 глави кромид лук;
- 4 люти чушки;
- 70 грама краве масло;
- 1 яйце;
- връзка магданоз;
- щипка сол;
- джоджен – на вкус;
- брашно;
- олио.
Начин на приготвяне:
Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете дреболии, след което накълцайте и тях.
В подходяща тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Отстранявайте образувалата се пяна периодично.
Накълцайте лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към ястието.
В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното до леко златисто. Прибавете малко от бульона, размийте го, след което прибавете към чорбата.
В случай, че е необходимо, долейте още гореща вода и оставете да се вари няколко минути.
Застройте курбан-чорбата с разбитото яйце, което трябва да се пресече. Свалете яденето от огъня. Поднесете със ситно нарязаните джоджен и магданоз.
Да ви е сладко!
