Една рецепта за всички дни, в които по традиция според християнския календар се разрешава консумацията на риба, както и за дните, когато просто ви се яде речна, морска или океанска риба. Приготвя се лесно и е готова много бързо.
Необходими продукти:
1 кг риба (по възможност бяла, суха риба)
1 ч.ч. портокалов сок
1/2 к.ч. лимонов сок
1/2 ч.л. сушен чесън
черен пипер
сол
3 с.л. зехтин
2 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Рибата се измива и подсушава. Соковете от портокал и лимон се смесват с подправките и зехтина и в тази марината рибата престоява на студено 2 часа. След това се отцежда, овалва се леко в брашното, слага се в намазнена тавичка и се изпича във фурната.
За гарнитура можете да изпечете в оребрен или друг тиган нарязани на лентички тиквички, да приготвите варени, задушени, пържени или „соте“ картофи, като използвате чесъна на прах за овкусяване. Ако решите, сервирайте само със зелена салата, изборът е ваш. Поднесете ястието с въображение и непременно с любов! Виното от сорта Пино гри прави отлична компания на мазна или по-суха риба.
