Кексът и гладът

Не, няма да записвате рецепта за кьопоолу. Него си го знаете. Ще правим огнени патладжани! Не се стряскайте, няма да има изгаряния и никакви поражения, само еликсир за небцето. И така… ПРОДУКТИ: патладжан – 1,5 кг чушки – 0,5 кг люта чушка – 1 бр. чесън – 150 г захар – 80 г оцет сол […]

Продукти: ябълки захар Начин на приготвяне: Измийте добре ябълките, нарежете ги и ги почистете от семките. Сложете ги да се варят с малко вода, докато омекнат добре и ги претрийте през цедка. Премерете получената каша и добавете същия грамаж захар. Сипете сместа в равна тава, сложете на котлона и я бъркайте непрекъснато, докато започне да […]

Успение на Пресвета Богородица е един от най-големите християнски празници, честван еднакво от православни, католици и от други християнски деноминации. На Голяма Богородица, след тържествена литургия в църквата, се освещават обредни хлябове, които жените след това раздават за здраве и за починалите близки. На този ден се правят родови срещи, свързани с жертвоприношение – курбан за […]

Необходими продукти: 3 бр. тиквички 1 к.ч. олио 1 ч.ч. брашно 3 стръка копър 2 щипки бял пипер 200 г кисело мляко краставица 3 скилидки пресен чесън сол на вкус Начин на приготвяне: Нарязвате тиквичките по дължина и ги поставяте в купа с вода. Изсипвате брашното, солта и белия пипер в купа или дълбока чиния. […]

Сега, когато свинското месо никак не е на мода заради африканската чума, която мори масово прасетата в България, е време да обърнем предпочитанията си към телешкото. За някои домакини то се явява нон грата, защото ако не се приготви по специален начин, месото е жилаво и трудно се дъвче. Всеки има своята тайна и ще […]

Необходими продукти: 1 бр. патладжан 120 г бяло саламурено сирене 2 с.л. зехтин (олио) 1 скилидка чесън копър За панировката: 2 бр. яйца около 1/3 ч.ч. брашно около 1/4 ч.ч. галета около 10 с.л. олио за пържене Начин на приготвяне: Нарязваме патладжана на дълги парчета с дебелина около 5 мм. Желателно е при нарязването да […]

Необходими продукти: 4 тиквички  4 домата 1 връзка магданоз  1 връзка копър  4 скилидки чесън  100 мл. зехтин  сол  3 яйца  300 г кисело мляко  250 г сирене  Начин на приготвяне: Тиквичките се нарязват на филийки по дължина, а доматите – на колелца. Магданозът, копърът, чесънът, зехтинът и солта се поставят в блендер и се […]

Има и друг начин да се приготвят тиквички, без да се пържат, а на вкус да са точно като пържените. Рецептата, която ще прочетете по-надолу, ще ви спести време и всъщност е много по-здравословна. Необходими продукти: пресни тиквички, бяло брашно, олио или зехтин хартия за печене, която ще ви спести време, вместо да миете после […]

Утре е Еньовден. Всяка година празникът се отбелязва точно на 24 юни и съвпада с лятното слънцестоене. На Еньовден билките имат най-голяма сила, особено по изгрев-слънце. Ето защо ви предлагаме традиционно меню за празника – всяка рецепта съдържа билки, характерни за сезона. Българска разядка с билки по традиционна рецепта   Продукти: 15-16 бр. опечени чушки […]

Продукти: 1 кг картофи 5 скилидки чесън 1 чаена лъжичка суха мащерка 1/2 чаена лъжичка сух риган 1/2 чаена лъжичка сух босилек 1/3 чаша прясно настърган пармезан 2 супени лъжици масло сол и черен пипер Приготвяне: Измийте картофите и ги нарежете на малки парчета или ги оставете цели (ако са малки). Сложете ги в тавичка […]

Необходими продукти: тиквички – 1 бр.  яйца – 3 бр.  захар – 1.5 ч.ч.  брашно – 2.5 ч.ч. бакпулвер – 10 г  олио – 2/3 ч.ч.  пудра захар Начин на приготвяне:  Тиквичките се измиват и без да се белят, се настъргват на ренде. Оставят се да се отцедят от водата, която са пуснали, а през […]

Продукти: 1 пъстърва, почистена 3 яйца 1 глава лук, нарязана 50 г масло 1 филия хляб 60 мл прясно мляко 100 г пармезан, настърган 2 супени лъжици горчица по избор сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Загрейте фурната на 180 градуса. Отстранете костите на пъстървата с помощта на щипка или ножици. Отрежете гръбната кост […]

Необходими продукти: 3 средни тиквички 4 яйца галета 2 супени лъжици краве масло 150 гр. сирене 1 супена лъжица заквасена сметана черен пипер – млян копър 1 чаена лъжица чесън на гранули кашкавал Начин на приготвяне: Тиквичките се обелват и нарязват по дължина, посоляват се и се оставят да се изцедят. Изпичат се от двете […]

Необходими продукти: 250 г кори за лазаня 600 г пилешко филе 2-3 тиквички 120 г сирене моцарела или прясно краве сирене 3 с.л. сирене маскарпоне или заквасена сметана 50 мл готварска сметана или прясно мляко 150 г кашкавал 150 мл вода 1 ч.л. царевично нишесте сол и черен пипер 50 г пушено топено сирене Начин […]

Необходими продукти: 150-200 г ориз  3 стръка зелен лук  1 стрък праз  1 морков  листата от 1 връзка репички  1 ч.л. доматено пюре  сол черен пипер 1 ч. л. червен пипер  джоджен девесил магданоз копър  10-15 маслини  олио  10 листа лапад 10 листа спанак Начин на приготвяне: Двата вида лук и моркова се почистват и […]

Няма българска трапеза, на която сармите да не са желано ястие. Много домакини обаче не започват да ги завиват, защото приготвянето им си е трудоемка работа. Е, всеки гявол си намира начина. Както е казал народът: От мързеливия акъл търси. Така и ще направим днес. За да задоволя желанието на моята внучка, чиито оченца светват […]

Семейство от Раковски се е ангажирало с тежката задача да сготви на делегацията на папа Франциск. В нея присъстват и трима кардинали. За да не изложим пред Ватикана, на помощ е повикан и шеф Иван Манчев. Той разкри, че обяда за папската делегация ще излезе около 4 часа. Тъй като готви за италианци, Манчев и […]

Ако искате да зарадвате семейството си с вкусен домашно приготвен козунак за Великден, но досега това Ви се е струвало трудна задача, то тази рецепта е точно за Вас. Това е едно вкусно, лесно и бързо решение за великденската трапеза. Необходимите продукти са: яйца – 3 бр. на стайна температура фина захар – 160 гр […]

Цветница се отбелязва в последната неделя преди Великден. На този ден задължително се ходи на църква и се палят свещи за здраве. Това е и вторият голям празник след Благовещение, на който се разрешава яденето на риба. Тази година Цветница се пада на 21 април. Какво да сготвим за празника: Салата от спанак и репички […]

Необходими продукти: 30 листа лапад 4 моркова 3 чушки 2 глави лук 100 гр. елда 100 гр. пълнозърнест ориз 150 гр. просо 300 гр. гъби Начин на приготвяне: Пълнозърнестият ориз се попарва заедно с просото и елдата. Листата лапад също се попарват около 5 минути във вряла вода с малко сода за хляб. В загрято олио се запържват ситно нарязания лук, нарязаните […]