Кексът и гладът

Необходими продукти: 30 листа лапад 4 моркова 3 чушки 2 глави лук 100 гр. елда 100 гр. пълнозърнест ориз 150 гр. просо 300 гр. гъби Начин на приготвяне: Пълнозърнестият ориз се попарва заедно с просото и елдата. Листата лапад също се попарват около 5 минути във вряла вода с малко сода за хляб. В загрято олио се запържват ситно нарязания лук, нарязаните […]

Необходими продукти: 1 кг спанак 2 връзки пресен лук брашно галета 1 яйце олио сол черен пипер червен пипер Начин на приготвяне:  Спанакът се почиства, измива, нарязва се на ситно и се задушава във вода. След като се задуши се изцежда. Прибавя се ситно нарязаният лук, яйцето и брашното, докато се получи гъста смес. Подправя […]

Необходими продукти: тиквички – 3 бр. ориз – 1 ч.ч. лук – 1 глава олио – 100 мл домати – 150 мл червен пипер – 1 с.л.сол – на вкус черен пипер – на вкус копър – на вкус ЗА ЗАЛИВКАТА кисело мляко – 500 г яйца – 3 бр. брашно – 1 с.л. препечено Начин на приготвяне:В тенджера задушете ситно нарязания лук с малко вода […]

Продукти:600 г спанак2 чаши брашно1/2 чаена чаша олио1 чаша кисело мляко1 чаена лъжичка сода за хляб2 яйца200 г сирене Приготвяне:Спанакът се нарязва, посолява и го намачква. Отделно в купа се разбиват олиото, млякото, в което сте разтворили содата и яйцата. Брашното се пресява и се добавя към сместа. Последни се слагат натрошеното сирене и спанака. […]

Необходими продукти: 1 кг картофи 1 ч.ч. прясно мляко (около 200 мл) 2 бр. кренвирши 100 г кашкавал 1 буркан кисели краставички (500 г) 2 бр. яйца щипка сол щипка черен пипер 100 г сирене Начин на приготвяне: Картофите се обелват, нарязват на кубчета и сваряват в подсолена вода. Когато са готови, се отцеждат и […]

Според църковния канон с Неделя Месопустна или Месни Заговезни се поставя началото на Великденските пости. На празничната трапезата трябва да присъстват само местни ястия. Ето и примерно меню: “Газирана” питка Необходими продукти 3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване) 700 г брашно 1 с.л. сол 1/2 кубче прясна мая или 10 г на прах 1 ч.л. захар 250 мл […]

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1 глава карфиол 300 гр. кайма сол черен пипер кимион 2 яйца 2 филии хляб 2 глави лук майонеза за намазване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Главата карфиол се сварява в подсолена вода за 10 минути. През това време се омесва каймата с подправките, хляба и яйцата. Внимателно се разтварят цветчетата на карфиола с нож […]

Необходими продукти: 1 пиле 200-250 г гъби 200-250 г кашкавал 500-600 г картофи 500-600 мл прясно мляко За соса:  3-4 с.л. брашно течен маргарин сол, черен пипер Начин на приготвяне: Пилето се сварява и се обезкостява. Месото се нарязва на кубчета. Гъбите се измиват и нарязват на ситно. Картофите се сваряват и се правят на […]

Празничната трапеза на Трифон Зарезан трябва да бъде приготвена с необходимото внимание от страна на домакинята. По стар народен обичай се сервират прясна пита и пълнена кокошка с ориз. Предлагаме ви да разнообразите менюто включвайки и апетитен шоколадов десерт за Деня на влюбените, който също се чества на 14 февруари. Постна пита Необходими продукти: 20 г прясна […]

Необходими продукти: 100 гр. пилешко месо без кожа 50 гр. брашно 30 гр. краве масло 1/4 л прясно мляко 4 яйца 2 с.л. настърган кашкавал сол Начин на приготвяне: От маслото, брашното и прясното мляко се приготвя сос бешамел и като се охлади, се добавят настъргания кашкавал, разбитите жълтъци, смляното пилишко месо и сол на […]

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 320 г консерва риба тон 2 бр. картофи сол 2 бр. яйца галета корнфлейкс НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Картофите се нарязват и сваряват в подсолена вода. Рибата се смесва с намачканите и изстинали картофи. Корнфлейксът се смила в блендер. В три купички се подготвят продуктите за панировката. От рибно-картофената смес се оформят топчета с […]

Необходими продукти: 400 г (1 лист) бутертесто 500 г кайма 500 г зелен фасул 2 ч.ч. домати от буркан, нарязани на ситно 1 глава лук 300 г кашкавал или сирене – по избор сол, черен пипер чили, чубрица Начин на приготвяне: С лист от тестото се покрива дъното на тавичка. Каймата се запържва със ситно […]

Необходими продукти: 1/4 малка кисела зелка 1 бр. морков целина 1 картоф 100 г грах 100 г зелен фасул 500 мл зелева чорба магданоз, целина червен пипер, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Киселото зеле се задушава с малко вода и олио (докато омекне). Прибавят се нарязаните на дребно морков и целина. Поръсва се с […]

Необходими продукти: 1 кг картофи 1 ч.ч. прясно мляко (около 200 мл) 2 бр. кренвирши 100 г кашкавал 1 буркан кисели краставички (500 г) 2 бр. яйца щипка сол щипка черен пипер 100 г сирене Начин на приготвяне: Картофите се обелват, нарязват на кубчета и сваряват в подсолена вода. Когато са готови, се отцеждат и […]

На 18 януари се пекат и се раздават надупчени с вилица содени питки, полети с мед, за да не се шарят децата и да се умилостиви „Баба шарка“. За да не се „подсърдят“ болестите за тях се оставя на тавана парче с мед от питата, а за „лелята“ т.е. чумата – цяла питка. Жените не […]

Утре, на 12 януари, Православната църква отбелязва деня на Света мъченица Татяна Римска. Тя е една от малкото светии, които са почитани и в Католическата, и в Православната църква. У нас вярващите приготвят специална пита и с нея гощават близките си. Необходими продукти: брашно – 500 г вода – хладка, колкото поеме сол захар зехтин […]

Къдрава баница с готови кори Необходими продукти 300 г готови кори 150 г сирене 3 бр. яйца 250 мл лимонада 100 мл олио 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне Корите се намачкват леко, за да се накъдрят. Поръсват се с сирене, яйце и олио. Щом корите свършат се нарязва на едри квадрати и се залива […]

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 5 яйца 200 г кайма 2 бр. сурова пикантна наденица 1 малка глава лук 2-3 скилидки чесън 1/2 връзка магданоз 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. индийско орехче За панировката:  2 яйца брашно галета НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят […]

Необходими продукти: 10-12 броя червени чушки 7 картофа 1-2 глави лук 150 мл прясно мляко 100 г масло олио, чубрица, черен пипер, босилек, сол на вкус Начин на приготвяне: 1. Картофите се обелват и сваряват. Прави се пюре, към което се добавят маслото и млякото. 2. Подправя се с босилек, черен пипер, чубрица и сол […]

По старо народно правило трапезата на 31 декември трябва да е щедра, за да е щедра и Новата година. Предлагаме ви примерно меню за празника с традиционни нашенски рецепти. Новогодишна погача Необходими продукти: • 1.2 кг брашно • 3 бр. яйца • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 с.л. захар • 1 с.л. сол • […]