Допреди трийсетина години, свинската мас беше задължителна за всяка кухня, и предпочитаната мазнина за готвене, пържене, или просто на филийка.
След това се появи твърдението, че животинските мазнини са вредни, и под прикритието на ужасяващата персепктива за запушени артерии и висок холестерол ни се препоръчваха уж здравословните заместители с намалено съдържание на мазнини.
След това се появиха и много по-модерно и приятно звучащите масла от всеки един вид маслодайно растение, за което се сетите. Ние обаче сме твърдо против тази неправда, и сме решени да я върнем там, където й е мястото – в кухнята ни.
Ето 5 причини да изберем свинска мас:
Понижава холестерола
Специалисти твърдят, че тя съдържа мононенаситени мазнини, които понижават холестерола и е по-полезна от маслото. А сравнена с маргарина и другите хидрогенизирани мазнини, свинската мас е здравословна.
Източник е на витамин D
Тя е един от най-богатите източници на витамин D. Една супена лъжица свинска мазнина съдържа 1000 IU витамин D.
При здравословни проблеми
В миналото се е използвала при настинка, също така са мазали бебетата против подсичане. В свинската мас се съдържа олеинова киселина. Редовната консумация на тази киселина може да помогне да се почувстваме по-добре при депресия и стрес.
В козметиката
Маста се завръща и в козметика. Днес участва в много маски за коса. А някои бременни жени и досега я използват, за да предотвратят появата на стрии.
В кулинарията
В кулинарията е незаменима за милинки, тутманици, ястия с кисело зеле, както и за някои сладкиши. В много сладкарски рецепти се препоръчва тестото да бъде приготвено с мас.
