Продукти:
1/2 глава лук кромид
250 г спанак
2 с. л. олио
сол на вкус
200 г натрошено сирене
25 г кашкавал
5 яйца
100 г краве масло
1 ч. л. червен пипер
смлян черен пипер
Приготвяне:
1. Дребно нарязаният лук и спанакът, нарязан на ивички, се задушават до омекване в олиото и малко вода със сол на вкус. Прибавя се сиренето. Сместа се разбърква и се разпределя на порции в чинии, като отгоре се поръсва с настъргания кашкавал.
2. В тиганче с гнезда за яйца, намазани с олио, се пускат от ниско счупените яйца, като се внимава да не се разкъса жълтъкът, и се изпържват. Изваждат се с двурога вилица (чрез пробождане на белтъка) и се поставят върху спанака.
3. Маслото се запържва с червения пипер и с него се поливат яйцата, които предварително са поръсени с черен пипер и сол. Ястието се поднася веднага след приготвянето му.
Бележки:
Това приятно пролетно ястие може да се приготви и с коприва.
Янка Йорданова от Сливен
Добър апетит!!!
Източник: gotvetesmen
