В необятния свят на кулинарното изкуство десертите заемат специално място, защото именно те са изкушение не само за талията ни, но най-вече за сетивата. Днес ще ви предложим рецепта, с изпълнението на която просто няма как да се издъните и успехът е гарантиран.
Необходими продукти:
За основния „блат“:
за мярка ползваме чаша с вместимост около 220-250 мл
1 пак. масло – 125 г
1 ч. брашно
1/2 ч. захар
1 л пр. мляко
1 ванилия
За глазурата:
1 ч. вода
1 суп. л. нишесте
1/2 ч. захар
Начин на приготвяне:
Разтопяваме маслото в касерола с вместимост поне 2,5 л. Добавяме чаша брашно и разбъркваме на котлона като за сос „бешамел“, докато двата продукта се хомогенизират. Сипваме литъра прясно мляко и захарта, варим докато сместа стане на крем. А накрая слагаме и ванилията. Ако са останали бучици, няма страшно – пуснете пасатора.
Облейте със студена вода съда, за да не залепва десертът по стените му. Изсипете го, заравнете с шпатула и започнете да правите
Карамелената заливка:
В 1 чаша вода разтворете нишестето и го оставете да почака.
Карамелизирайте 1/2 чаша захар, като внимавате да не прегори. Добавете 1/2 чаша вода, разбъркайте и сипете към тази смес нишестяната. С бъркане 2-3 минути на котлона ще получите карамелен крем. Намажете с него ваниловия крем и поръсете отгоре с ядки по желание.
