Свинската пържола е любимото „диетично“ удоволствие за българина. Някои предпочитат месото да е по-сухо, други – с повечко мазнинка. Предлагаме ви една рецепта от югозапада, която е малко по-различна, но след изпробването ѝ оценката ще си заслужава.
Продукти:
4 пържоли, 4 тънки резена шунка, салвия(градински чай), черен пипер, 1 л. олио, 150 мл ябълков сок, 50 г краве масло, 2-3 ябълки,, лимонов сок, листа маруля.
Приготвяне:
Овкусяваме пържолите и слагаме отгоре резените шунка. Запечатваме ги в сгорещено олио за няколко минутки и ги слагаме в тенджера заедно със сока от ябълки, варим, дикато той се изпари. В друг съд слагаме маслото и обелените и нарязани ябълки, които задушаваме с лимоновия сок и малко вода.
Сервираме върху листата маруля всичко приготвено, като накрая поливаме със сосовете. Като аперитив е подходящо червено вино.
