Ако нямате достатъчно време, а обичате домашен козунак, може да го приготвите в домашна хлебопекарна, по рецепта на Иван Звездев.
Необходими продукти
750 грама брашно
4 яйца
180 г захар
200 мл прясно мляко
80 г краве масло
80 мл слънчогледово олио
кората на един лимон
1 ч.л. ванилиова захар
2 щипки сол
30 гр прясна мая
Начин на приготвяне
Яйцата се слагат в топла вода с температура 30 ℃ за 10-15 минути да се затоплят. Млякото се загрява до 35 ℃ и с него се залива захарта. Разбърква се докато се разствори.
Слага се мая и разбърква. Налива се олио и стопено масло, фино настъргана лимонова кора, ванилия и сол. Сместа се слага в домашната хлебопекарна.
Затоплените яйца се счупват и леко се разбиват с вилица. Слагат се при останалите продукти.
Включва се програма за месене на тесто. След като е готово и втасало се изважда и разделя на три.
Оплита се и оформя на правоъгълен или кръгъл козунак.
Оставя се за повторно втасване за 1 час.
Слага се да се пече в ниската част на предварително затоплена фурна на 190 ℃ за 40 минути.
Тогава се изважда и намазва с жълтък разбит с 1 с.л. студена вода. Поръсва се с малко кристална захар и се връща във фурната да се изпече на 160 ℃ за още 20 минути.
