Нужни са килограм и нещо домати, 2 чушки, 2-3 средни глави лук, 3-4 с.л. олио, 1.5 ч.л. захар, по 1 щипка риган, мащерка и босилек, черен пипер и сол на вкус
Помните ли вкусната лятна манджа от детството си? Кулинарни специалисти и днес представят най-добрата рецепта за традиционното българско ястие.
Трябват килограм и малко домати, 2 чушки, 2-3 средни глави лук, 3-4 с.л. олио, 1.5 ч.л. захар, по 1 щипка риган, мащерка и босилек, черен пипер и сол на вкус.
Първо се настъргват доматите и люспите се махат.
Лукът и чушките се нарязват.
Лукът се запържва в сгорещеното олио и се добавят настърганите домати.
След като покъкри няколко минути, се слагат чушките и захарта.
Гозбата се оставя на тих огън докато чушките поомекнат, а след това се усилва огънят, за да се редуцира до желаната гъстота. Накрая се подправя и осолява.
Сервира се и топла и студена – еднакво божествен природен вкус.
