Нужните продукти:
[ad id=“225664″]
- 1 кг агнешко месо без кост
- 2 връзки пресен лук
- 1 връзка девисил
- 1 връзка джоджен
- 1 връзка магданоз
- 4 супени лъжици олио
- сол на вкус
- черен пипер
Приготвяне:
[ad id=“263680″]
В голяма тенджера се слага агнешкото месо предварително нарязано на големи късове. Налива се вода, която трябва да бъде двойно от обема на месото. Посолява се и се оставя да ври на нормален огън.
Като заври се припенва, докато се изчисти бульона от пяна. След това се прибавя част от зеленият лук, който е нарязан наситно.
Оставя се да ври месото, докато омекне. След като омекне започваме да прибавяме към него другата част от зеления лук нарязан наситно, връзката девисил (наситно), връзката джоджен (наситно) и магданоза.
Изключва се огъня и се оставя герговският курбан да утихне.
Ястието се сервира горещо в дълбоки чинии. Поръсва се с черен пипер.
