Има един крем, една амброзия (дори сега като се сетя за него, небцето ми изтръпва от удоволствие), който толкова ми допада, че винаги съм искала да го споделя с другите сладкоежковци. В тази рецепта той е основна част от сладкиша.
Следвайте написаното стъпка по стъпка и никъде няма да сбъркате. Включете фурната да загрява…
5 белтъка
1 препълнена ч.л. сол
100 г захар
Разбиваме като фурия до бяло, като за целувки.
Добавяме 75 г. макови семенца и 50 г. брашно, като всичко това не бъркаме с миксер, а съвсем леко с тел, например. Изсипваме готовата смес в тавичка върху намаслена хартия и печем 25 минути на 180 градуса.
И продължаваме със следното:
Разбиваме останалите 4 жълтъка пак с препълнена със сол ч. л. + 100 г захар + пакетче ванилия + 40 г нишесте + 300 мл прясно мляко и внимаваме в сместа да няма бучици. Прехвърляме я в тенджерка и варим на слаб огън, бъркаме, бъркаме, докато кремът се сгъсти и започне да пуфка като вулкан. Сваляме от котлона и когато изстине, добавяме 1 пак. масло към него и разбиваме с бъркалките на миксера, докато кремът стане гладък.
Намазваме белтъчено-маковия блат с жълтия крем и ни остава третата, завършваща част:
Потапяме 10-ина бисквити в сварено студено кафе и ги подреждаме върху крема. В купа разбъркваме 100 г настърган шоколад със 100 г сладкарска сметана. Затоплете леко, докато се получи смес като течен шоколад. Излейте във формата върху всичко, което подредихте дотук.
Оставяме сладкиша да се охлади за 2 ч. в хладилника и се подреждаме на масата с възможно най-голямата чиния пред себе си, въоръжени с най-голямата вилица 🙂
