Пудинг от телешко с карфиол

Необходими продукти:

400 гр телешко месо
глава лук
1 средно голяма глава карфиол
1/3 пакетче краве масло
1/2 ч.ч. прясно мляко
кашкавал (за настъргване)
магданоз
1 ч.л. доматено пюре
3 яйца
галета
черен пипер
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:

Карфиолът се вари в подсолена вода. Смляното месо се задушава заедно с нарязаните магданоз и лук.

Добавя се доматеното пюре с червения пипер. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват поотделно (белтъците се правят на твърд сняг, като към тях се добавят няколко капки оцет и 1 щипка сол).

След това жълтъците и белтъците се смесват. Към месото пък се прибавят млякото, карфиола и яйцата.

Готовата смест се разстила в намазнена и поръсена с галета тавичка, заглажда се и се покрива с малки парченца масло.

Ястието се пече в умерена фурна за 20-тина минути.

Преди да се извади от печката се поръсва с настъргания кашкавал. Подкрепи ЗАРАТА с поне 1 евро, отнема по-малко от 1 минута.