Няма българска трапеза, на която сармите да не са желано ястие. Много домакини обаче не започват да ги завиват, защото приготвянето им си е трудоемка работа. Е, всеки гявол си намира начина. Както е казал народът: От мързеливия акъл търси. Така и ще направим днес.
За да задоволя желанието на моята внучка, чиито оченца светват щом чуе за сармички, ще ви запозная с моята бърза, но в никакъв случай не по-малко вкусна рецепта за мързеливи сарми.
Нарежете на ситничко 20-ина лозови листа и 1 глава лук. Сложете в тенджера, налейте 1/2 чашка вода и 1 чашка мазнина. Задушете на слаб огън около 7-8 мин. Изсипете после 1/2 кг кайма и завъртете, докато тя хубавичко се раздроби на късчета и стане леееко златиста. Счукайте 3 скилидки чесън и за минута запържете. Веднага сложете 1 лъжица червен пипер, разбъркайте и сипете 1 чаша смлени домати от консерва или настъргани пресни. Накрая идва ред на около 400 г ориз, който слагаме при другите обработени вече продукти и заливаме с вода 1:3,5, спрямо количеството ориз.
Моите подправки към ястието гарантират прекрасен вкус. Ако нещо от тях не ви се нрави, не го слагайте, но няма да станат същите като моите :)))
По 1 лъж. смлени:
черен пипер, кимион, мащерка, гьозум, босилек,
и сол на вкус.
Когато всичко заври, засечете 15-ина мин, изключете котлона и затворете с капака, за да си се надуе хубаво оризът.
А в сезона на пресния чесън няма какво да ви подсещам как се сервира ястието. Трябва ви още само хубаво, гъсто кисело мляко.
